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Archivo de la categoría: Gastronomía
Gastronomía mexicana: el nopal
En un viaje de un mes a México uno podría probar todos los días una comida distinta sin repetirse. Hoy conocí el nopal y creo que me volví fanática. El nopal es un cactus que, sacando las espinas, se come entero, … Sigue leyendo
Publicado en Costumbres, Especial México, Gastronomía
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La venganza de Moctezuma
El doctor Pedro Rodríguez Suárez recién se fue. Me recetó antibióticos y mucho líquido. Me dijo que no me preocupe, que no era grave, que a muchos extranjeros les pasa cuando recién llegan a México. «Es la venganza de Moctezuma«, … Sigue leyendo
Publicado en Especial México, Gastronomía, México
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Ramadán, comida para el alma
Quedan unos días más de Ramadán. Durante esta época, que dura un mes, millones de musulmanes de todo el mundo practican un ritual nada fácil: ayunan durante el día y comen sólo cuando se pone el sol. También, se supone que … Sigue leyendo
Publicado en Africa, Costumbres, Gastronomía, Mozambique, Nuevos destinos
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Ostras de campeonato
Muchos chilenos son fanáticos de las ostras, pero nunca conocí a alguien tan hincha como Juan. Él cree que es el marisco más noble del mundo, primero porque es el más difícil de abrir, y segundo porque siempre existe la … Sigue leyendo
Publicado en Estados Unidos, Gastronomía, Irlanda, Turismo bizarro
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Fugu, la felicidad mortal
Sabía poco del pez globo, tengo que reconocerlo. Que está en Japón, que se hincha más que un sapo cuando necesita defenderse. Pero hace unos días entrevisté a la cocinera Narda Lepes y descubrí su historia increíble. La del pez … Sigue leyendo
Publicado en Asia, Costumbres, Gastronomía, Japón
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Los «huecos» de Lima, según Vanadis Phumpiú
Aunque tiene apellido y rasgos vietnamitas, Vanadis Phumpiú es tan limeña como el cebiche y el famoso suspiro. Durante años fue productora general de la revista peruana Etiqueta Negra. Su trabajo tenía varias facetas y mil ocupaciones. Una de ellas … Sigue leyendo
Publicado en Gastronomía, Lima
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El gusto del crimen
Los dos máximos capos de la mafia italiana son de Corleone, Sicilia, y están en la cárcel. Toto Rina, desde 1995 y Bernardo Provenzano, el tío Binnu, desde 2006 y después de una búsqueda de 46 años. Ellos pertenecen a … Sigue leyendo
Publicado en Gastronomía, Libros
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